长汀县属于哪个市？
长汀古称汀州，简称汀，地处福建西部，长汀县所属龙岩市，是闽粤赣三省边陲要冲。长汀具有悠久的历史文化、独特的客家文化、厚重的红色文化、丰富的生态文化，是国家历史文化名城、世界客家首府、著名的革命老区、原中央苏区、红军故乡、红色土地和红军长征主要出发地之一，以及水土流失治理及生态建设的典范、全国生态文明建设示范县和绿水青山就是金山银山实践创新基地。
因古代汀州作为第一个府治行政机关而存在，所辖八县均是福建省的纯客家县，故汀州城被海内外客家人称为八闽客家首府世界客家首府，汀江也被誉为客家母亲河，至今仍有许多海内外客家知名人士慕名而来寻根谒祖。
同时，长汀还是客家美食发祥地，是闻名遐迩的中国客家菜之乡，是福建省美食名城，既有6个中华名小吃、34个福建名小吃，也有世界五大名鸡之一的河田鸡，被誉为红军可乐的客家米酒，还有居闽西八大干之首的汀州豆腐干等美食，色味俱佳沁人心脾。我们党早期主要领导人之一瞿秋白同志吃了长汀的豆腐后，在狱中遗作《多余的话》最后一句写下：中国的豆腐也是很好吃的东西，世界第一。
长汀龙华山
长汀怎么念（读）？
长汀的拼音是
【chaacute;ng tīng】
长汀特产有哪些？
长汀是著名的福建美食名城、中国客家菜之乡，吃在汀州早已闻名海内外，长汀的吃总是令人回味无穷。
白斩河田鸡：因主产于福建龙岩市长汀县河田镇而得名，是福建省传统家禽良种，《中国家禽品种志》收录的全国八个肉鸡地方品种之一。河田鸡含蛋白质多，脂肪适宜，肉质细嫩、皮薄柔脆，具有较高的营养价值，含有丰富蛋白质和人体必需的十一种氨基酸。
汀州豆腐干：据《汀州府志》记载，明朝洪武年间，明太祖朱元璋派大将朱亮祖驻防汀州府时，朱亮祖常食这种豆腐干，对此品极为赞赏。到了清代，长汀豆腐干登上了帝王的宴桌，声誉大增。
笼床糈：又名簸箕糈，为长汀城乡传统食品。笼床饧蒸好后，切成片条晒干，加佐料煮食者称米粉条，蒸好后整张包入炒熟的瘦猪肉丝、韭菜段、豆芽等卷成筒状，淋上花生油、酱油者称笼卷。[特色]：质地细嫩，色泽洁白，清香可口，多食不腻。
芋子饺：是长汀著名的风味小吃，在许多客家社区也有流传，客家人大多住山区，有无山不客客住山之说。由于芋子饺皮嫩润滑，馅香味美，因而虽然是源于农家的杂粮食品，也成为汀州名牌风味小吃，是宾馆、饭店的宴客佳肴。
烧麦：自明代以来，烧麦即为长汀著名的风味小吃。烧麦状似石榴，以皮薄馅爽、芳香扑鼻、令人垂涎而得名为三特石榴果、三里香。后人因烧麦皮为面粉制成，吃时又要赶烧，便叫烧麦。
烧大块：是长汀传统菜肴，历史悠久，早在清朝就已列入官席菜谱。皱纱肉皮似皱纱，综红晶亮，色香味俱佳。皱纱肉的制作工艺如下：（特色）皮似皱纱，肉香扑鼻，爽口不腻。
汀州珍珠丸：长汀特色小吃，是以长汀本地粘性特好的番薯粉（地瓜粉）为原料制作而成，其形圆，肉滑，被中国烹饪协会列为中华名小吃。
长汀豆腐圆：以豆腐、地瓜粉为主要原料，经搅拌后用石磨磨成浆，再放到竹制的圆形笼床上蒸熟蒸透（有的在蒸前还拌些精肉丝等）即成。
汀州灯盏糕：因形似古代扁圆形的豆油灯盏而得名。它是将大米和黄豆浸泡后磨成米浆，调入细盐、味精、葱花再用汤匙舀到特制的圆勺内，沉入煮沸的油锅中。米浆在沸油中迅速膨胀成圆球形，很快就熟，至底面金黄时即可，入口酥脆，因其迅速膨胀的过程如同变魔术一般，又称为魔术糕。
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